在七天内对于4000元借款收取1200元，这可以定义为

法律分析：1、通常我们所说的高利贷，是指贷款利率高出央行同期基准利率四倍的贷款。2、对于高利贷，我国规定，对于所发生的贷款资金，贷款利率如果高出央行同期基准利率的，将不受到国家法律的保护。而如果是未高出的部分，还是会受到法律保护的。3、高利贷的借条也并非完全不受法律保护。按民法通则的有关规定，无论利息多高，借贷合同是合法有效的，应当受到法律保护，债务人要及时偿还借款的本金。4、对于个人或单位以转贷牟利为目的，套取金融机构信贷资金高利转贷他人，违法所得数额较大的，可依相关规定，以高利转贷罪论处。
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所谓的高利贷就是一种超过正常利率的借贷。至于利息超过多少才构成高利贷，由于在立法和司法中都没有统一的规定和解释，在实践中只能按照民法通则和有关法律规定的精神，本着保护合法借贷关系，有利于生产和稳定经济秩序的原则，对具体的借贷关系进行具体分析，然后再认定其是否构成高利贷。《中华人民共和国民法典》第二十五条出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的,人民法院应予支持,但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。前款所称“一年期贷款市场报价利率”是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率第六百八十条禁止高利放贷借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确,当事人不能达成补充协议的,按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息:自然人之间借款的,视为没有利息。
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这个要参照借款时间确定