食品安全许可证还没下来，可以先开店吗？

首先，**有营业执照才可以开店经营**。根据《个体工商户条例》规定，须办理营业执照后方可从事经营活动。没有营业执照属于无证经营，会面临被市场监管局查处的风险，甚至可能被追究刑事责任。引用《个体工商户条例》相关规定，没有营业执照而擅自从事经营活动的，属于无照经营行为，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款；情节严重的，还可能面临被吊销营业执照的风险，直接影响店铺的正常运营甚至导致关闭。
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无证不可开店。需先办营业执照，再开店；若已开，则应立即补办，以避免法律风险。
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对于没有营业执照开店的情况，**常见的处理方式是先办理营业执照，再合规经营**。依据《个体工商户条例》，应先办理好营业执照等相关证件，确保店铺经营的合法性，避免面临罚款、停业整顿等严重后果。若已开店却未办证，应及时补办，以符合法律法规要求。